Limoncello
 
 
Den Alkohol bekommt ihr in der Apotheke. Invertzucker könnt ihr entweder selber machen oder fertig kaufen. Ich habe beides ausprobiert. Die Farbe vom Limoncello wird mit gekauftem etwas knalliger.
Zutaten
  • 3 Stück Cedro-Zitronen (je ca. 600 g)
  • 500 ml 96 %igen Alkohol
  • 330 ml Invertzucker
  • 450 ml Wasser
Zubereitung
  1. Die Cedro-Zitronen waschen und mit einem Schäler, die Schale dünn abschälen.
  2. Die Zitronenschale in ein Glas geben und den Alkohol dazugeben. Gut verschließen und für ca. eine Woche an einen kühlen, dunklen Ort stellen.
  3. Den Ansatz filtern und mit dem Wasser und dem Invertzucker vermischen. Nicht wundern, danach wird der Limoncello milchig.
  4. Kosten nicht vergessen und ggf. mit Wasser und Invertzucker abschmecken.
  5. In kleine Flaschen abfüllen und nochmal für einige Woche stehen lassen.
  6. Am besten schmeckt Limoncello aus dem Gefrierfach. :-)
Recipe by SweetSoulFood at https://www.sweetsoulfood.at/cedro-zitrone-vegan/