Langsam wird es draußen sommerlich und die warmen Temperaturen kommen wieder. Bei mir ist das ganze Jahr Eissaison Ich liebe es mir immer wieder neue Sorten zu überlegen und eben diese auch auszuprobieren. Dieses Mal habe ich mich für eine erfrischende, säuerliche Sorte entschieden – Maracuja-Joghurt-Eis 🙂 Kleiner Teaser heuer kommen noch ein paar Eisrezepte. Ich habe gerade sehr viel Spaß beim ausprobieren neuer Geschmackskombinationen und am Entwickeln von tollen Eisrezepten.
Ich wünsche euch viel Spaß beim Ausprobieren.
Maracuja-Joghurt-Eis
Zutaten
- 500 g Joghurt, pflanzlich
- 200 ml Obers
- 60 g Agavendicksaft
- 8 Maracuja oder ca. 200 ml Maracujasaft
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Msp. Guarkernmehl
- 1 Msp. Johannisbrotkernmehl
- Prise Salz
Zubereitung
- Zuerst die Maracuja auskratzen und durch ein Sieb streichen, damit keine Kerne im Eis sind. Sollte es zu wenig Flüssigkeit ergeben Maracujasaft ergänzen. Die Schalen aufheben, in diese kann man das Eis einfüllen – als eine Serviermöglichkeit.
- Danach alle Zutaten mit einem Stabmixer gut vermischen und im Kühlschrank für ca. 1 Stunde
- kaltstellen. Vorher abschmecken, ob es stark genug nach Maracuja und süß genug schmeckt.
- Die Eismasse in die Eismaschine geben und je nach Maschine ca. 40 Minuten laufen lassen. Das fertige Eis entweder in eine Schüssel mit Deckel geben oder die Maracujaschalen damit füllen. Danach für ca. 30 Minuten, bei einer größeren Schüssel ev. 1 - 2 Stunden, in den Tiefkühlschrank geben.
- Ca. 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkühlschrank geben. Die kleinen Eisportionen brauchen weniger Zeit um weich zu werden.
3.5.3208
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