Maronitarte … (vegan)

Eigentlich wollte ich dieses Wochenende eine andere Tarte machen, aber wie so oft wenn man sich etwas vornimmt, kommt es anders. 🙂 Beim Blick aus dem Fenster zeigte sich eine wunderschöne Winterlandschaft. Für mich gehören Maroni zum Winter. Ich liebe die Maronistände in der Stadt. Sie schmecken nicht nur super, sonder eignen sich auch perfekt zum Hände wärmen … und so kam die Idee eine Maronitarte zu machen 🙂

Maronitarte

 

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Zutaten

• Mürbteig:
• 240 g Dinkelmehl
• 160 g Butter, pflanzlich
• 80 g Zucker
• Prise Salz
• Füllung:
• Nuss-Nougat-Creme (zB Nutwave)
• 200 g Maroni, gekocht
• 200 g Haferemilch
• 4 Datteln
• ½ TL Vanilleextrakt
• Prise Salz
• 200 g Schlagobers, pflanzlich
• 2 Pkg. Sahnesteif

Zubereitung

1. Zuerst für den Teig alle Zutaten schnell verkneten. Sollte der Teig nicht halten wollen, kann man etwas pflanzliche Milch dazugeben. Ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Den Teig ausrollen und in eine Tarteform geben. Bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen. Vorsicht, dass der Boden nicht zu dunkel wird. Danach gut auskühlen lassen.
3. Die Maroni, die Datteln, das Vanilleextrakt und die Prise Salz kurz aufkochen lassen und dann ca. für 10 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen. Danach gut auskühlen lassen und mit dem Pürierstab zu einer glatten Creme mixen.
4. Das gekühlte Schlagobers mit dem Sahnesteif aufschlagen und kurz kalt stellen. Danach die Maronicreme einrühren.
5. Die Nuss-Nougat-Creme auf den ausgekühlten Boden verstreichen. Danach die Maronicreme drauf verteilen und glatt streichen. Wenn noch etwas von der Creme übrig ist, kann man diese zum Dekorieren verwenden.
6. Am besten, die Tarte für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen und dann schmecken lassen. 🙂

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