Schoko-Baileys-Kirschkuchen … (vegan)

Bevor die Kirschsaison vorbei ist, habe ich noch ein Rezept für euch. 🙂 Solltet ihr schon entkernte Kirschen haben, dann geht der Kuchen ganz schnell, falls nicht, dann müsst ihr fürs Entkernen noch ein bisschen Zeit einplanen. Die warme Jahreszeit ist zumindest, was die Auswahl an Obst betrifft einfach toll. Ich liebe Obstkuchen in den vielen Variationen. Also, falls ihr für die nächste Kaffeejause am Sonntag noch auf der Suche nach einem Kuchenrezept seid, probiert es aus 🙂

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Schoko-Baileys-Kirschkuchen

 

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Der Teig sollte sehr zähflüssig sein. Falls er zu fest ist, etwas mehr Mineralwasser dazugeben.

Zutaten

• 400 g Dinkelmehl
• 200 g Zucker
• 5 EL Kakao (ungesüßt)
• 30 g Backpulver
• 130 g Reismilch
• 140 g Baileys (vegan)
• 100 g Mineralwasser
• 60 g Öl
• Kirschen

Zubereitung

1. Die Kirschen waschen, entkernen und halbieren.
2. Das Backrohr auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
3. Danach alle trockenen Zutaten verrühren und die Flüssigkeiten dazugeben. Das Mineralwasser zum Schluss einrühren.
4. Den Teig auf das Backblech geben und die Kirschen darauf verteilen.
5. Ca. 25-30 Minuten backen - Stäbchenprobe machen 🙂

3.5.3208

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