Die Faschingszeit erreicht bald wieder ihren Höhepunkt. Passend hierfür habe ich mir gemeinsam mit EP:Austria* und Kotanyi* für die EP:Kochtrends ein neues Krapfenrezept überlegt – Nougatkrapfen aus der Heißluftfritteuse. Eine etwas fettreduziertere Version des Klassikers. Ich habe die Kapfen mit Nougat bereits vorm Frittieren gefüllt, man kann sie aber auch danach mit Marmelade oder Vanillecreme…
Laskiaispulla … (vegan)
Dieses Jahr habe ich mir eine etwas andere Variante für einen Faschingskrapfen überlegt. Ich habe geschaut, was am Dienstag vor dem Aschermittwoch in anderen Ländern auf den Tisch kommt und so habe ich Laskiaispulla gefunden. Man könnte sagen, die finnische Version von unserem Faschingskrapfen, aber es gibt doch deutliche Unterschiede. Zuerst wird ein schwerer Germteig,…
Konfettikuchen … (vegan)
Zuerst möchte ich euch allen heute einen schönen Faschingsdienstag wünschen… Heuer ist alles anders, es gibt keine großen Faschingsparties oder laute, kreative Faschingsumzüge, alles findet viel leiser und wenn überhaupt nur virtuell statt, aber das heißt nicht, dass es nicht etwas Süßes geben darf, dass die Stimmung verbessert und gute Laune verbreitet… Gemeinsam mit EP:Austria*…
Ofenkrapfen mit Vanillecreme oder Marmeladefüllung … (vegan)
Habt ihr schon von Ofenkrapfen gehört? Ich habe so das Gefühl, dass diese Variante des Klassikers heuer das Trendgebäck in der Faschingszeit ist. Da ich Krapfen sehr gerne mag, dachte ich mir, ich versuche diese fettreduziertere Zubereitungsart auch. Mein Mitbewohner durfte sich eine Füllung wünschen. So kam es zur Vanillecreme. Mir ist die klassische Marillenmarmelade…
Krapfen … (vegan)
Heute ist der 11.11. und somit der Beginn der Faschingszeit. Passend dafür habe ich mein Krapfenrezept überarbeitet. Einzig an der richtigen Größe muss ich noch ein bisschen tüfteln. Nachdem die Teiglinge ein 2. Mal gegangen sind, hatten sie eine schöne Größe, aber im heißen Fett wurden sie dann noch größer – naja, es gibt schlimmeres…
