Mein Brombeerstrauch hat heuer wieder so viele Früchte. Das erste Kilo konnte ich schon ernten. Nur was damit machen? Früher habe ich so gerne Obstknödel gegessen, aber eine vegane Variante des klassischen Topfenteigs wollte mir nicht so gut gelingen. Jetzt habe ich mich aber nochmals rangewagt und Brombeerknödel gemacht. Ihr könnt den Teig natürlich mit…

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