Ich hatte das Glück und habe heuer einige Kilos Birnen bekommen, nur was damit machen? Aus dem sehr reifen Teil der Früchte habe ich Birnenmus gemacht. Das lässt sich super zum Backen oder Porridge verwenden. Aus den restlichen Früchten wollte ich gerne eine Torte machen. Schon lange habe ich das Rezept für eine Schwedische Apfeltorte…
Rhabarber-Streuselkuchen mit Wein … (vegan)
Endlich ist wieder Rhabarbersaison. Ich habe mich schon sehr darauf gefreut. Langsam ist es wieder an der Zeit geworden, einen Klassiker neu zu interpretieren und ein bisschen mit Aromen zu spielen. Welchen Teig ich dieses Mal machen möchte, war schnell entschieden. Es sollte ein flaumiger Germteig werden. Bei den Streuseln dachte ich mir gehackte Mandelnblätter…
