Es war wieder Zeit für ein bisschen Kreativität in der Küche. Gemeinsam mit EP:Austria* habe ich mir wieder ein neues Rezept für die EP:Kochtrends überlegt. Ich wollte ein bisschen mit Aromen spielen und Kräuter von Kotanyi* für Süßes verwenden. Die Entscheidung fiel auf Thymian. Eines meiner Lieblingsgewürze und als Aromenpartner musste ich sofort an Himbeeren…
Weingartenpfirsich-Galette mit Thymian … (vegan)
Kennt ihr Weingartenpfirsiche? Wenn ich die Wahl habe, dann entscheide ich mich immer eher für diese Sorte. Ich mag den feinen Geschmack sehr gerne. In meiner Überlegung wollte ich etwas rustikal Süßes damit machen. Also, was passt da besser als eine Galette?! Dieses Mal aber nicht mit Buchweizenmehl, sondern mit Dinkelmehl und etwas Joghurt. Auch…
Rhabarber-Thymian-Tarte mit Baiser (vegan)
Gestern hat mir mein lieber Mitbewohner „Eyweiß“ von MyEy mitgebracht. Schon lange habe ich gerätselt, wie ich Torten mit Baiserhaube vegan umwandeln kann. Mit diesem tollen Produkt funktioniert es ganz einfach. Für heute hatte ich Rhabarber in meine Biokiste bestellt und zusammen mit Thymian ergibt es eine tolle Kombination. 🙂 00
